Caseificio

Caseificio

Il caseificio la Deliziosa nasce ad integramento dell’azienda Cavallerizza, con l’obbiettivo di avere un controllo completo ed accurato del prodotto finale.
Il latte prodotto dagli animali dell’alevamento viene trasformato da personale qualificato, con anni di esperienza nel settore e con l’aiuto delle più moderne tecnologie.
Il caseificio la Deliziosa si affaccia su un mercato dove è presente una forte crescita della domanda di tali prodotti, ma sopratutto nel nord Italia, le aziende casearie scarseggiano.
Ilnostro obbiettivo infatti è proprio quello di far entrare nel mercato prodotti di bufala freschi di giornata, ad un prezzo ottimale, e senza dover rinunciare alla qualità.

 

Caratteristiche del latte

– grasso 9%
– proteine 4,80%
– cellule somatiche 200,000
– carica batterica 15,000.

La mozzarella di latte di bufala
Validissimo prodotto nutrizionale, con alta presenza di sostanze proteiche, vitamine, sali minerali e calcio.

Composizione media per 100gr:
– acqua 55,5 gr
– proteine 16,7 gr
– grassi 25%
– lipidi 24,4 gr
– zucchero, ferro, calcio, fosforo, vitamina A e vitamina E.